Muhlama tarifi | Mıhlama tarifi

Karadeniz yöresinde en çok yapılan lezzetlerden biri olan muhlama, mıhlama olarak da adlandırılır. Yöreye göre kuymak olarak adlandırılır. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mıhlama, genellikle bakır tavada yapılır.

MIHLAMA NASIL YAPILIR? MUHLAMA TARİFİ

Muhlama malzemeleri

200 G Kolot Peyniri (tel peynirle, eritme peynirle ya da imansız peynirle de yapılır. Bu peynirleri bulamazsanız kaşar peyniri ile de yapabilirsiniz.)

1 çay bardağı mısır unu

2 yemek kaşığı tereyağı

1.5 su sardağı su

MUHLAMA YAPIMI / HAZIRLANIŞI

Tereyağı tavada eritilir.

Üzerine mısır unu konur. Mısır unu güzelce kavrulur fakat yakmamaya dikkat edin.

Suyu eklenir.

Hızlıca karıştırmanız gerekir.

Su ile un güzelce karıştıktan sonra, küçük parçalara ayırmış olduğunuz peynirler ilave edilir.

Peynirler eriyene kadar biraz karıştırılır.

Bakır tavada veya çelikte yapmanızı tavsiye ederiz. Çelikte dibi tutabilir fakat lezzetli olacaktır.

Yağın üzerinde kalması da muhlamayı daha lezzetli yapacaktır.