Restoranlar iflasın eşiğinde

Yüksek enflasyon ve girdi maliyetlerinin artmasından dolayı restoran işletmecileri de zor günler geçiriyor. ATSO Restoran Yiyecek İçecek ve Eğlence Hizmetleri Meslek Komite Başkanı Şeyhmus Kökerer, elektrik faturalarının da kiraları aştığını söyledi
YÜKSEK enflasyon nedeniyle restoran işletmelerinin de girdi maliyetleri ciddi anlamda artmış durumda. Gerek yüksek elektrik faturaları gerekse girdi maliyetlerini tüketiciye yansıtamayan restoran işletmeleri iflasın eşiğine gelmiş durumda. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Restoran Yiyecek İçecek ve Eğlence Hizmetleri Meslek Komite Başkanı Şeyhmus Kökerer devlet desteği beklediklerini söyledi. KRİZ HER YERDE FARKLI Şeyhmus Kökerer, ‘Turistik bölgelerdeki işletmelerde kriz hissedilmiyor ancak Kültür Mahallesi’ne gittiğiniz zaman oradaki kafelerin durumu içler acısı. 85 bin öğrencinin olduğu Antalya’mızda, öğrencilerin yoğun olarak yaşadığı Kültür Mahallesi’nde kafe ve restoranlar iflasın eşiğine gelmiş durumda. Öğrenciler varken de durum aynıydı. Turist oralara gitmediği için oradaki işletmeler sıkıntı yaşıyor. Bu işletmelerin ayakta kalabilmesi için devlet desteğine ihtiyaç var. Bir asgari ücretlinin bir aylık gideri yemek hariç 7 bin 167 lira. Biz bunu işletme olarak müşteriye yansıttığımız zaman müşteri kaybı yaşıyoruz’ dedi. Restoran işletmelerinin ekonomik olarak büyük sıkıntı yaşadığını belirten Kökerer, ‘Geçen ay ATSO toplantısında kapatılan işletmelerin sayısının çok fazla olduğu, açılan işletme ve şirket sayısının da düştüğü belirtildi. Tedarikçilerimiz zor durumda, işletmelerimiz de zor durumda. İşletmeler eleman çıkarmaya başladı çünkü girdi maliyetleri arttı. İşletmelerin desteği ihtiyacı var’ dedi. ‘ZAMLARI YANSITAMIYORUZ’ Gelen elektrik faturalarının kiraları geçtiğini söyleyen Kökerer, ‘Atatürk Parkı’nda 16 tane işletme var. Oradaki işletmelerin hepsi kiradan çok elektrik faturası ödüyor. Birçok işletme yaz sezonu olmasına rağmen zarar ediyor. Giderleri fiyatlara yansıtamıyoruz. Bu sefer müşteri kaçıyor. Elektriğe yüzde 50 zam geliyorsa biz bunu yüzde 10 olarak yansıtabiliyoruz. Yiyeceklere yüzde 30 geliyorsa biz yüzde 5 olarak yansıtabiliyoruz. Birçok işletme şu anda ne giderlerini karşılayabiliyor ne de kredilerini ödeyebiliyor’ dedi. ÖZEL/Dilan ERAY