Şimdi ‘çerez’ zamanı

Kış aylarında soğuktan korunmak için kıyafet seçimi kadar, tüketilecek besinlere de dikkat edilmesi gerekiyor. Uzmanlar, özellikle kuruyemişlerin vücut direncini artıracağına dikkat çekiyor
Antalya’da henüz yazdan kalan son günler yaşanırken, ülkenin büyük bölümünde kara kış etkisini hissettirmeye başladı. Kışın kapıyı çalmasıyla birlikte kış hastalıkları da birer birer ortaya çıkar oldu. Uzmanlar, soğuktan ve soğuk havanın getirdiği hastalıklardan korunmak için beslenmeye özen gösterilmesi gerektiğini beriltirken, özellikle kuruyemiş tüketilmesini tavsiye ediyor. Örneğin grip, nezle ve soğuk algınlığı ile mücadelede; kırmızı et, kabuklu deniz ürünleri ile karaciğer gibi hayvansal kaynaklı besinlerin yanısıra, fındık, ceviz, fıstık gibi kuruyemişler de öneriliyor.

KURUYEMİŞİN MARKA ADRESİ

Antalya’da kuruyemiş denince akla ilk gelen yerlerden biri olan Gürbüzler Kuruyemiş’in sahibi Yusuf Ziya Gürbüz, kuruyemişlerin keyifli sohbetlerin vazgeçilmezi olmasının yanısıra insan sağlığına faydaları bakımından da önemli besinler olduğunu söyledi. Aslında dört mevsim tüketilen kuruyemişlerin kış aylarında daha fazla tüketildiğine dikkat çeken Gürbüz, ‘İlkbahar ve yaz aylarında da en çok tercih edilen yiyecekler arasındadır kuruyemişler. Sıcak havalarda hepimiz pozitif enerjiyle dolarız. Bu olumlu havaya çerezler de lezzetiyle katkı yapar. Ancak, kuruyemişin en çok tüketildiği aylar sonbahar ve kış aylarıdır. Çünkü uzun kış gecelerinde televizyon karşısında çekirdek yemenin, fındık, fıstık yemenin keyfi bir başka olur’ dedi.

HEM LEZZET, HEM SAĞLIK İÇİN

Herkesin ortak bir şekilde beğendiği ve birbirinden farklı çeşitler kapsamındaki kuruyemişlerin lezzet açısından mükemmel bir tat vermesinin yanında insan sağlığına da büyük faydaları olduğuna dikkat çeken Gürbüz, ‘Uzmanlar, en çok kış aylarında vücuda giren bakteri ve benzeri zararlıların vücuda enjekte olmaması için kuruyemişlerin son derece önemli olduğunu belirtiyor. Kuruyemişler bünyeyi daha sağlam hale getiriyor, kalp sağlığını koruyor. Malum, kışla birlikte hastalıklar da çoğalıyor. Eğer kişinin bünyesi zayıf kalmış ise daha sık bir şekilde hasta olabiliyor. Bu yüzden hem farklı lezzetleri tatmak, hem de bünyeyi güçlendirmek için kış aylarında kuruyemiş yoğunlukla tercih ediliyor’ diye konuştu.

KIŞ AKŞAMLARININ VAZGEÇİLMEZİ

Kış aylarında en çok kavrulmuş leblebi ve tuzlu sarı leblebinin tercih edildiğini ifade eden Yusuf Ziya Gürbüz şunları söyledi: ‘Tabi antep fıstığı ve fındığı da kesinlikle unutmamak gerekir. Yine badem, ceviz, yer fıstığı gibi her biri vitamin deposu kuruyemişler kış akşamlarının olmazsa olmazları arasında yeralıyor. Tabii bunları sayarken televizyon izlerken kurulan sohbet sofrasının vazgeçilmezleri ay çiçeği ve kabak çekirdeğini de unutmamak lazım. Kış aylarını sağlıklı bir şekilde atlatmak ve bunu gerçekleştirirken birbirinden güzel tatları alabilmek için mutlaka bütün bu sayılan kuruyemişleri tüketmek gerekiyor.’